Produits et charges

Produits

Les produits d’une exploitation contiennent la valorisation des productions et des services agricoles, les recettes des autres activités lucratives, les régularisations et également les aides. La valorisation des productions englobe les ventes mais également la valorisation des stocks (cultures ou animaux) et de l’auto et intra-consommation. Pour l’année 2024, la somme des produits, aides comprises, atteint une valeur de 3 542 €/ha de SAU et se répartit entre :

• 45 % de produits des herbivores et fourrages qui reflètent l’importance de l’élevage bovin en Wallonie.
• 28 % de produits des cultures commerçables, en baisse, impactées par des rendements et prix plus faibles.
• 14 % produits divers, comprenant les produits des granivores, travaux pour tiers, agrotourisme, plus-value sur les stocks de produits finis, etc. Les produits divers sont en hausse en 2024 en partie à la suite des corrections de décompte sucrerie de l’exercice précédent.
• 13 % des aides PAC, incluant aides directes et du second pilier. Le montant moyen reçu, comprenant les montants des aides directes et des aides du deuxième pilier liées à la surface, est de l’ordre de 437 €/ha de SAU.

Charges

Les charges de l’exploitation regroupent les charges opérationnelles affectées, c'est-à-dire directement liées à une activité (semences, engrais, produits phytosanitaires, aliments, frais de cheptel, travaux par tiers et autres charges directes affectées) et les charges de structure intégrant des dépenses réelles (fermages, assurances, frais d’entretien, frais généraux, main-d’œuvre salariée, carburant, ... …) et des dépenses calculées (amortissements et intérêts sur l’actif). On distingue des deux précédentes la rémunération (calculée) de la main-d’œuvre non salariée (familiale).

En 2024, le total des charges de l’exploitation wallonne s’élève à 3 870 €/ha de SAU, soit le niveau de 2022 après un pic en 2023. Ces charges sont réparties entre :

• Charges opérationnelles affectées : 1 443 €/ha de SAU, soit 37 %
• Charges de structure : 1 439 €/ha de SAU, soit 37 % également
• Travail familial : 987 €/ha, soit 26 %.

- Charges opérationnelles affectées

En 2024, les charges opérationnelles affectées des exploitations agricoles wallonnes s’élèvent à 1 443 €/ha de SAU, représentant 37 % du total des charges. Ces charges regroupent les dépenses directement liées aux activités agricoles : intrants pour les cultures, alimentation animale, frais vétérinaires, travaux par tiers, etc. et se répartissent entre :

• Alimentation et frais vétérinaires du cheptel : 839 €/ha de SAU (58 % des charges opérationnelles affectées), reflet de l’importance de l’élevage bovin.
• Travaux par tiers : 213 €/ha de SAU (15 %), en hausse, liés à la rentabilité limitée du matériel agricole et au besoin de main-d’œuvre externe.
• Engrais : 147 €/ha de SAU, principal intrant pour les cultures.
• Semences : 125 €/ha de SAU, en augmentation.
• Produits phytosanitaires : 118 €/ha de SAU, niveau élevé dû aux conditions climatiques humides.

- Charges de structure

En 2024, les charges de structure des exploitations agricoles wallonnes atteignent 1 439 €/ha de SAU, soit 37 % du total des charges. Elles regroupent les dépenses liées à l’usage du foncier, au matériel, aux frais généraux et à la main-d’œuvre salariée, incluant à la fois des coûts réels et des charges calculées.

La structure des charges se divise en trois grands postes : les charges foncières, les charges de matériel et les autres charges de structure.

• Charges foncières qui représentent 534 €/ha de SAU, soit 37 % des charges de structure et comprennent :
  • Fermages réels : 202 €/ha, correspondant aux loyers versés pour les terres exploitées.
  • Fermage fictif : 55 €/ha, calculé sur les terres en propriété pour simuler un coût d’opportunité.
  • Amortissements des bâtiments et améliorations foncières : 152 €/ha, traduisant l’usure des infrastructures agricoles.
  • Intérêts calculés sur les actifs (fonciers hors terres) : 77 €/ha, représentant le coût théorique du capital immobilisé.
  • Frais fonciers divers : 49 €/ha, incluant les assurances, l’entretien du foncier et les frais annexes.

• Charges de matériel. Ce poste est le plus élevé, avec 581 €/ha de SAU, soit 40 % des charges de structure et couvre l’entretien, l’amortissement et les intérêts calculés du matériel agricole utilisé en propre.
  • Notons que les exploitations recourent régulièrement à des tiers pour les travaux agricoles, en complément ou substitution du matériel interne. En 2024, la somme des charges de matériel et des travaux par tiers atteint 820 €/ha, un niveau supérieur à la moyenne des dix dernières années (684 €/ha), traduisant une intensification des besoins en mécanisation et en main-d’œuvre externe.
• Autres charges de structure : Elles totalisent 324 €/ha de SAU, soit 23 % des charges de structure et regroupent :
  • Énergies non affectées, eau, frais généraux : 180 €/ha, avec une tendance haussière continue, notamment liée aux frais de rotation.
  • Intérêts sur cheptel et capital circulant : 99 €/ha, en baisse progressive en lien avec la réduction du nombre d’animaux.
  • Salaires versés : 44 €/ha, en hausse constante depuis 2010.

Produits vs Charges

Pour comparer le total des produits et des charges, y compris imputées, de l’exploitation, on peut analyser la valeur des produits par 1 000 € de charges. Ces produits intègrent le solde TVA pour les exploitants qui ne sont pas dans le système TVA normal et les quelques rares produits hors solde. Si la valeur obtenue est inférieure à 1 000 €, cela signifie que les produits de l’exploitation sont insuffisants pour rémunérer l’ensemble des facteurs de production, y compris de la main-d’œuvre familiale et de l’ensemble du capital (en considérant un fermage sur la totalité de la SAU et un intérêt sur le capital). En 2024, la baisse combinée des produits et des charges conduit à une situation assez stable par rapport à l’année antérieure avec une valeur de 916 € de produits pour 1 000 € de charges. Ceci signifie qu’en 2024 l’activité agricole ne peut pas être considérée comme rentable si toutes les charges décrites devaient faire l’objet d’un réel déboursement.

Influence de l’OTE

Le montant et la structure des produits générés par les exploitations dites professionnelles, en Wallonie, dépendent de leur orientation technico-économique [OTE]. D’une manière générale :

• Les exploitations spécialisées en bovins laitiers génèrent, par hectare de SAU, presque deux fois plus de produits que celles axées sur la production de viande bovine.
• Les exploitations orientées vers les grandes cultures présentent un niveau de produits intermédiaire, qui ne dépend pas des productions animales et fourragères.
• La part des aides dans les produits par hectare de SAU est la plus élevée dans les élevages de bovins viandeux, en raison du poids important des aides couplées.

De la même façon, le montant et la structure des charges totales sont directement influencés par l'OTE de l'exploitation. Ainsi :

• L’exploitation spécialisée en bovins laitiers se caractérise par un niveau de charges élevé, atteignant 4 840 €/ha de SAU, tout en générant des produits importants par unité de surface. Les exploitations spécialisées en bovins viandeux ou en grandes cultures se distinguent par le niveau de charges par hectare le plus faible compris entre 2 940 et 2 960 €/ha de SAU.
• La part de la main-d'oeuvre familiale par ha de SAU est plus faible pour les exploitations grandes cultures

L’examen de la répartition des charges opérationnelles affectées montre de grandes différences selon l’OTE. Pour les exploitations spécialisées en élevage bovin (laitier et viandeux), les charges liées au cheptel, comprenant les aliments du bétail, représentent près de 72 % des charges variables. Contrairement aux exploitations spécialisées en grandes cultures, les charges liées aux pesticides et aux semences sont nettement plus faibles dans ce type d’exploitation.

Tant au niveau des produits que des charges, les différences qui s’observent entre les OTE impactent également les valeurs observées au niveau des régions agricoles.