Exploitation "bovins laitiers" (biologique)

Superficie

En 2024, la superficie moyenne de l’exploitation-type, atteint 75 ha, soit une progression de 13 % depuis 2010. C’est une superficie supérieure à celle des exploitations wallonnes (59 ha).

L’assolement est composé d’environ 91 % de superficies fourragères dont 77 % de prairies permanentes. Les céréales cultivées ne représentent que 6 %. Elles peuvent être vendues mais également utilisées dans la ration des animaux. La catégorie « autres » reprend majoritairement les protéagineux. Cette répartition est similaire à celle observée pour les exploitations wallonnes spécialisées en bovins laitiers.

Cheptel

En 2024, l’exploitation-type élève 58 vaches laitières. C’est un peu moins qu’observé au niveau de l’exploitation-wallonnes détenant des bovins laitiers. En effet, l’élevage en production biologique se caractérise par un mode de production plus extensif (1,6 bovin/ha ou 0,8 vache laitière/ha).

Depuis 2016, le nombre moyen de vaches laitières au sein de l’exploitation-type a tendance à augmenter (+9 %) mais de façon moins rapide que dans l’exploitation wallonne détenant des bovins laitiers.

L’exploitation type se caractérise également par une proportion plus importante de vaches mixtes. En effet, le mode de production bio a tendance à d’avantage se diriger vers des races plus rustiques, qui sont entre autres les races mixtes.