Produits et charges - grandes cultures

Produits

Les produits d’une exploitation contiennent la valorisation des productions et des services agricoles, les recettes des autres activités lucratives, les régularisations et également les aides. La valorisation des productions englobe les ventes mais également la valorisation des stocks (cultures ou animaux) et de l’intra-consommation.

Pour l’année 2024, la somme des produits atteint une valeur de 2 861 €/ha de SAU, aides comprises. Ces produits proviennent :

• des cultures commerçables, avec 2 015 €/ha de SAU, qui représentent 74 % du total. Ils perdent presque 400 €/ha de SAU par rapport à l’an passé.
• des aides qui représentent 11 % (305 €/ha de SAU).
• des herbivores et cultures fourragères qui représentent seulement 6 % (178 €/ha de SAU).
• des autres activités lucratives et des granivores pour le solde.

Si les produits de 2024 sont supérieurs à la moyenne des 10 années précédentes (2 671 €/ha de SAU), ils sont en baisse de près de 600 €/ha de SAU par rapport à 2022 et de 235 €/ha de SAU par rapport à 2023.

Parmi ces produits, les aides présentent une tendance générale à la baisse, entre autres liée à la discipline financière et à la convergence externe (entre Etats membres) impliquant une enveloppe qui se réduit un peu chaque année. Au début de la programmation 2007-2013, pour les exploitations spécialisées en grandes cultures du réseau comptable de la DAEA, le montant était de l’ordre de 460 €/ha de SAU. Lors de la PAC suivante, le montant tournait autour des 360 €/ha. En 2024, le montant moyen reçu, comprenant les montants des primes du premier et du deuxième pilier, est de l’ordre de 305 €/ha de SAU. Il est en baisse, par rapport à la PAC précédente ; assez marquée suite à la réforme avec la mise en place des Eco-régimes.

Parallèlement, les « autres produits » provenant, par exemple, des autres activités lucratives telles que la prestation de service pour tiers et l’agritourisme se sont développés. Dans cette catégorie de produits, sont comprises également, en tant que régularisation des exercices précédents, tels que les indemnités « calamités agricoles » et plus spécifiquement en 2024 une correction du décompte des betteraves sucrières de 2023.

Charges

Les charges d’une exploitation comprennent les charges opérationnelles affectées directement liées à une activité (semences, engrais, produits phytosanitaires, aliments, frais de cheptel) et les charges de structure intégrant les dépenses réelles (fermages, assurances, frais d’entretien, frais généraux, main-d’œuvre salariée, …) et calculées (amortissements comptables, intérêts sur l’actif). Enfin, le dernier élément est la rémunération (calculée) de la main-d’œuvre non salariée (familiale).

En 2024, le total des charges s’élève à 2 938 €/ha de SAU. Ces charges se répartissent entre :

• les charges opérationnelles affectées pour 32%,
• les charges de structure qui représentent 46 %,
• la rémunération du travail familial (non salarié), soit 22 %.

- Charges opérationnelles affectées

En 2024, les charges opérationnelles affectées, s’élèvent à 946 €/ha de SAU, alors que la moyenne des dix années précédentes est de l’ordre de 886 €/ha de SAU. La hausse est donc bien marquée depuis 2020 où l’on était à environ 750 €/ha de SAU. Ces charges se répartissent de la façon suivante :

• Frais en semences pour 199 €/ha de SAU,
• Coût des engrais pour 199 €/ha de SAU qui redescend après deux années de prix élevés.
• Charges en produits phytosanitaires pour 211 €/ha de SAU, identique à 2023 et en hausse par rapport aux années antérieures.
• Dépenses en travaux par tiers pour 226 €/ha de SAU,
• Le solde, soit 111 €/ha de SAU regroupe les frais pour le cheptel, les aliments et autres charges directes affectées.

Les 4 postes principaux qui concernent les cultures sont pratiquement d’importance équivalente. Les frais de cheptel sont peu élevés étant donné la faible importance de l’activité d’élevage de ce type d’exploitation.

- Charges de structure

Avec 1 354 €/ha de SAU, les charges de structure représentent 46 % du total des charges. Elles regroupent les dépenses liées à l’usage du foncier, au matériel, aux frais généraux et à la main-d’œuvre salariée, incluant à la fois des coûts réels et des charges calculées. La structure des charges se divise en trois grands postes : les charges foncières, les charges de matériel et les autres charges de structure.

• Les charges foncières qui représentent 540 €/ha de SAU, soit 40 % des charges de structure et comprennent :
  • Fermages réels : 259 €/ha, correspondant aux loyers versés pour les terres exploitées.
  • Fermage fictif : 60 €/ha, calculé sur les terres en propriété pour simuler un coût d’opportunité.
  • Amortissements des bâtiments et améliorations foncières : 120 €/ha, traduisant l’usure des infrastructures agricoles.
  • Intérêts calculés sur les actifs : 65 €/ha, représentant le coût théorique du capital immobilisé.
  • Frais fonciers divers : 37 €/ha, incluant les assurances, l’entretien du foncier et les frais annexes.
• Charges de matériel. Ce poste, avec 518 €/ha de SAU, représente 38 % des charges de structure et couvre l’entretien, l’amortissement et les intérêts calculés du matériel agricole utilisé en propre.
  • Notons que les exploitations recourent régulièrement à des tiers pour les travaux agricoles, en complément ou substitution du matériel interne. les exploitations agricoles dépensent en moyenne 780 €/ha en matériel et travaux réalisés par des tiers, soit plus que la moyenne décennale (701 €/ha).
• Autres charges de structure : Elles totalisent 296 €/ha de SAU, soit 22 % des charges de structure et regroupent :
  • Salaires versés : 46 €/ha
  • Intérêts sur cheptel et capital circulant : 40 €/ha, en baisse progressive en lien avec la réduction du nombre d’animaux.
  • Énergies non affectées, eau, frais généraux : 210 €/ha, avec une tendance haussière continue, notamment liée aux frais de rotation.

Produits vs charges

Pour comparer le total des produits et des charges de l’exploitation, on peut analyser la valeur des produits par 1 000 € de charges. Ces produits intègrent le solde TVA pour les exploitants qui ne sont pas dans le système TVA normal et les quelques rares produits hors solde. Si la valeur obtenue est inférieure à 1 000 €, cela signifie que les produits de l’exploitation sont insuffisants pour rémunérer l’ensemble des facteurs de production, y compris de la main-d’œuvre familiale et de l’ensemble du capital (en considérant un fermage sur la totalité de la SAU et un intérêt à 5 % sur le capital).

En 2024, l’exploitation spécialisée en grandes cultures a engrangé 974 € de produits pour 1 000 € de charges. C’est légèrement inférieur à la moyenne des dix années précédentes qui indique 1 002 € de produits par 1 000 € de charges. En d’autres mots, ce type d’exploitation est, en moyenne, en mesure de couvrir l’ensemble de ses charges (réelles et calculées) mais pas cette année. Le niveau de produits par 1 000 € de charges est cependant toujours supérieur à celui observé pour l’exploitation moyenne wallonne.