Volailles

Cheptel total

En 2023, la Wallonie compte 8,4 millions de places de volailles, contre 46,8 millions en Flandre, qui domine toujours le secteur avicole belge (85 % du cheptel national). Toutes régions confondues, la progression a été de 161 % depuis 2010. La tendance en 2024 reste similaire, avec une légère hausse en Wallonie, où le cheptel est estimé à 8,8 millions de places.

La répartition du cheptel wallon reste stable : 75 % de poulets de chair, 20 % de poules pondeuses et le reste en autres volailles (coqs, canards, dindes…).

• Les poulets de chair représentent la majorité du cheptel et continuent de progresser plus rapidement que les poules pondeuses. Leur effectif a augmenté de 177 % depuis 2010, atteignant 6,3 millions de places en 2023. Avec six lots par an, la production annuelle peut atteindre 38 millions de poulets. La tendance en 2024 se poursuit (~ 6,7 millions de places).
• Les poules pondeuses, bien qu’en hausse (+20 % depuis 2010), voient leur part régionale relative diminuer (27 % en 2010→ 20 % en 2023). En 2023, leur nombre était de 1,7 millions de places. Ce chiffre tend à progresser légèrement en 2024.

Détenteurs

En 2023, la Belgique compte environ 1 245 détenteurs de volailles :  426 en Wallonie (34 %) et 817 en Flandre (66 %). La Wallonie a fortement progressé (+ 38 %) depuis 2010, ce qui n’est pas le cas de la Flandre (-17 %).

La répartition entre les détenteurs de poulets de chair et de poules pondeuses est de 63 % - 37 %. Ce ratio était similaire en 2010 (59 -41 %).

• Les poulets de chair sont détenus dans 252 élevages, soit 35 % de l’effectif belge. L’augmentation du nombre de détenteurs wallons de poulets de chair est importante, (+ 44 % depuis 2010).
• Les poules pondeuses sont issues de 158 élevages, soit 38 % de l’effectif belge. Ce type d’élevage a également progressé depuis 2010, en Wallonie, mais de façon moins marquées (+ 26 %).

Cheptel moyen

En 2023, le nombre moyen de places de poulets de chair est de 25 150 places. Ce chiffre a progressé de 23 % depuis 2010. En Flandre, le cheptel moyen est près de trois fois supérieur, et la progression depuis 2010 y est deux fois plus importante.

Ce constat peut s’expliquer par le fait que la Wallonie se distingue par le développement de productions à qualité différenciée, souvent de plus petite taille, répondant à une demande croissante pour des produits plus durables et respectueux du bien-être animal.

En production avicole, 41 % des détenteurs ont un cheptel compris entre 200 et 9 999 places et élèvent 10 % des poulets de chairs, avec en moyenne 6 225 places. À l’opposé, la moitié des poulets sont élevés dans des exploitations de plus de 50 000 places, qui ne représentent que 14 % de détenteurs, mais sont en forte croissance.

Le nombre moyen de places pour les poules pondeuses est de 10 550 par exploitation, soit un léger recul par rapport à 2010 (- 7 %). La Flandre, le cheptel moyen est 3,6 fois plus élevé et cette différence s’accentue, car contrairement à la Wallonie, le cheptel moyen y progresse rapidement (+ 67 % depuis 2010).

Dans cette production, les petits élevages (moins de 1 000 places) représentent 55 % des détenteurs, mais ne détiennent que 1 % du cheptel, avec en moyenne 209 places. A l’opposé, les grands élevages (plus de 50 000 places) regroupent 4 % des détenteurs, mais 37 % du cheptel y est élevé, avec en moyenne 88 820 places.